「グリルアスパラガスとブラータチーズ イチゴとバジルを添えて。 」BO BEDRE 2019年5月号

"GRILLEDE ASPARGES MED JORDBÆR OG BASILIKUM "

節の食材を活かした簡単で美味しい一品 。

【 材料 / 4人分 】

ホワイトアスパラガス 8本

グリーンアスパラガス 8本

イチゴ 200g

バジル 1束

ブラータチーズ(なければモッツァレラチーズ) 2個

オリーブオイル 適量

フレークソルト 適量

胡椒 適量

【 作り方】

グリーンアスパラガスは硬い部分を切り取ります。ホワイトアスパラガスは皮をむき約5分間蒸します。グリーンアスパラガスは約1分間蒸します。蒸しあがったら ペーパータオルの上に置き水気を切っておきます。

イチゴはよく洗いヘタを取り半分に切っておきます。バジルも洗って水気を切っておきます。

2種類のアスパラガス イチゴ バジルを4皿に等分に分けて盛りブラータチーズ を半分に切りお皿に盛ったアスパラガスの上に置きオリーブオイルをかけフレークソルト 胡椒で味を調えます 。

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