"omelet a la lorraine" 忙しく疲れた日の夕食に簡単で満足出来る一品。 【 材料 / 4人分 】 卵　8個 牛乳　50cc 塩胡椒　少々 ベーコン　100g オリーブ油　少々 モッツァレラチーズ　2個(1個2等分で4個にする) トッピング サラダ用ほうれん草　200g(良く洗い水気を切っておく...

"citronkager, hvid chocolade, mandler og blød marengs" ホワイトチョコレートとスライスアーモンドのトッピングでいただくレモンケーキ。サイドに柔らかいメレンゲを添えて。 【 材料 / ここでは小さな型で12個の ケーキが出来上がります。 】 アーモンドパウダー　...

"hjertemuslinger med chili og yuzu" 軽く酸味の効いたアサリの蒸し物。旬が訪れるアサリの先立つ一品です。 【 材料 / 2人分 】 アサリ　500g キャベツ　100g フレッシュグリーンチリ　1本 ニンニク　1片 バター　大さじ1 柚子果汁　大さじ2 生クリーム　150cc 【...

"vege-wrap med hummus, kål, spicy agurk og sesam" ベジタリアンでなくても美味しくいただけるフムス入りのラップです。 【 材料 / 4人分 】 フムス ひよこ豆の水煮缶　1缶 ニンニク　1片 クミンシード(空入りしておきます) 小さじ1 タヒニ(なければゴマペースト...

"sød kartoffelsuppe med spicy kikærter og kokosmælk" 寒い冬の日に美味しいスープ。豆とサツマイモのハーモニーを楽しみましょう。 *ひよこ豆は前日(6〜8時間)水に浸けて戻しておきます。 【 材料 / 4人分 】 スパイシーひよこ豆 ひよこ豆　100g オリーブオ...

"Lammecurry med korianderyoghurt og avocadosalat" 自家製のカレーペーストで作るスパイス豊かな一品。ヨーグルトとアボカドサラダでいただきます。ナンのパンを添えても美味しいでしょう。 【 材料 / 4人分 】 カレーペースト カルダモンシード　4粒 粒胡椒　8粒 クミ...

"tranebær-granatæble-spritz" 暗くて寒い冬の日にいただく根菜のリゾットはホッとする一品。 【 材料 / グラス6杯 】 クランベリージュース 200cc グラニュー糖 50g クランベリー 50g ざくろ 1個 シャンパン 1瓶 【 作り方 】 1 クランベリージュースとグラニュー糖を...

"risotto " 暗くて寒い冬の日にいただく根菜のリゾットはホッとする一品。 【 材料 / 4人分 】 リゾット 玉ねぎ 小1個 セルリアック 1／2株 オリーブオイル 大さじ2 パンチェッタ(又は生のベーコン）100g にんにく 大1片 リゾットライス 300g 白ワイン 200cc スープストック 800...

"Ingefær-småkager " 【 材料 / 約30個 】 薄力粉 200g 粉砂糖 75g 生姜パウダー 小さじ2 シナモンパウダー バター 100g(常温） 卵 1個 【 作り方 】 1 ボールに薄力粉 粉砂糖 生姜パウダー シナモンパウダーをふるいにかけ常温に戻したバターを加えて、そぼろ状になるまで...

"Putanesca " 私のパスタの中でお気に入りのイタリアのプッタネスカ。さまざまな味を楽しめ調理も簡単に出来ます。 【 材料 / 4人分 】 黒オリーブ粒 大さじ2 ケパス 大さじ2 オイル漬けアンチョビ 3枚 オリーブ油 大さじ2 にんにく 1片 チリフレーク 小さじ1 パプリカパウダー 小さじ1/2 チ...

"Græskar Kage " 定番の人参ケーキのカボチャ版 スパイスを効かせた美味しいケーキです。数日間保存することも出来ます。 【 材料22cmの丸型 】 皮と種を取り除いたカボチャ 300g 水 50cc 全卵 3個 黒砂糖 225g サラダ油 150cc 薄力粉 225g シナモンパウダー 小さじ3 生姜...

"Græskar Suppe" 味わい豊かなパンプキンにアジアンテーストをブレンドしたスープ。風が強く寒くなって来た季節におすすめします。 【 材料 / 4人分】 皮と種を取り除いたカボチャ 700g 玉ねぎ 1個 オリーブオイル 大さじ1 レッドカレーペースト 大さじ1~2(辛さのお好みで) にんにく 2片 生...

"BLOMMETÆRTER MED MASCARPONECREME " 【 材料 小型のタルト型8〜10個 生地とベークドしたスモモは前もって作っておきます。 】 生地 薄力粉 200g 粉砂糖 75g バター 100g 卵黄 2個 ベークドしたスモモ スモモ 500g グラニュー糖 大さじ2 マスカルポーネクリ...

"Cremet broccolipesto og ricottapasta " 【 材料 / 4人分 】 ブロッコリーペスト(大きめの器用) ブロッコリー 300g パルメザンチーズ 75g にんにく 1片 ソルティーアーモンド または松の実 50g レモン 1個 (レモン汁とすりおろした皮) オリーブオイル 2...

"grillede ferskner a la peach melba med råcreme" 夏の定番バーベキューの時に簡単に作れる桃の美味しいデザート。 【 材料 / 4人分 】 バニラクリーム バニラ棒 1本 グラニュー糖 大さじ1 卵黄 2個 生クリーム 200cc 桃 4個 ラズベリー 200g 食用...

"råmarinerede kammuslinger med chili, sesam og korianderolie" 爽やかにいただく生帆立貝の一品。 【 材料 / 4人分 】 帆立貝のマリネ 生帆立貝 大12枚 ライムの絞り汁 2個分 グリーンチリ 1本 炒りごま 小さじ1 パクチーオイル パクチー 1束...

"Kartoffelmad serveret som salat " 古くから伝わる夏の定番 新じゃがいものオープンサンドを、味にバリエーションを加えサラダ風にアレンジしました。 【 材料 / 4人分 】 自家製クリスビーオニオン 玉ねぎ 1〜2個 薄力粉 大さじ3 サラダ油 50cc クルトン 薄切り食パン(お...

"Hvid chokolademousse med vanilje" 【 8〜10人分 】 クレーム アングレーズ 【 材料 】 卵黄 100g(約5個) グラニュー糖 50g バニラ棒 1本(縦半分に裂いて中身を取り出しておく) 牛乳 250cc 生クリーム 250cc 【 作り方 】 1ボールに卵黄 グラニュ...

"KLASSISK CRÈME BRÛLÉE" 【 材料 / 6〜8人分 】 生クリーム 500cc バニラ棒 1本(縦半分に裂いて中のビーンズを取り出しておく) 全卵 1個 卵黄 65g (卵のサイズによりますが3〜4個分) グラニュー糖 90g ブラウンシュガー 80g(キャラメリゼ用) ラズベリー 適量(苺...

"Lammekoteletter på grill med nye gulerødder, fennikel, kapers-vinaigrette og sprød boghvede" 骨付きラムのグリル。新人参 フェンネルのグリル ケッパー入りヴィネグレットソースと蕎麦の実を散らして。 ラム肉 【 材料 / ...