"KYLLINGESALAT MED SHIITAKESVAMPE, KARSE OG SPRØDE" 酸味のあるパンと相性の良いクリーミーでやみつきになるチキンサラダ。 チキンは前日に煮込んで調理して置くと良いでしょう。 【 材料 / 6人分 】 チキン　1羽 玉ねぎ　1...

"rimmet laks med lynsyltede radiser og peberrods-mayonnaise" 北欧のイースターランチではこのサーモンが食卓に出ると大ヒット間違いなしの一品です。脂の乗ったサーモンを前日からマリネしておくと良いでしょう。 【 材料 ...

"2O2O: NY SERIE SMÅ HJEM" デザインー建築家のカップルMalene hvidt & nikolaj Lorentz mentze が作り上げた魔法の洞窟彼らの主軸にあるのは人々が暮らした痕跡と存在感を彷彿させる事。 美しい採光　明るい光が天窓を通して...

"2O2O: 新連載　小さな住まい" 建築家のMathias Mentzeが暮らす75m²の自宅は、コペンハーゲンのクリスチャンハウン地区にある。ここでパートナーであり同じく建築家のAlexander Vedel Ottenstenと 暮らしている。 触覚を楽しめるものや、...

"omelet a la lorraine" 忙しく疲れた日の夕食に簡単で満足出来る一品。 【 材料 / 4人分 】 卵　8個 牛乳　50cc 塩胡椒　少々 ベーコン　100g オリーブ油　少々 モッツァレラチーズ　2個(1個2等分で4個にする) トッピング サラダ用ほうれ...

"citronkager, hvid chocolade, mandler og blød marengs" ホワイトチョコレートとスライスアーモンドのトッピングでいただくレモンケーキ。サイドに柔らかいメレンゲを添えて。 【 材料 / ここでは小さな型で12個の ケーキが出...

"PAPIRFABRIKKENS PERLE" 旧シルケボ—製紙工場内にあるこのペントハウスマンションは シルケボ—湖の眺めを楽しめる上、インテリアが徹底しておりの、この街、 ともすればデンマークでもっとも美しいマンションのひとつかもしれない。 なぜこの場所を選んだのか、そ...

"naturens elementer folder sig ud i luksuriøse rammer og sikrer ro og velvære" 木製の壁により寝室の音響がよい。Living Art社製。ベッドテーブルはBo Concept社、照明器具はGubi...

"velværerummet i sin yderste potens" バスルーム、寝室、ウォークイン・クローゼットやラウンジルームがこの大きなウェルネスルームにすべてまとまっている。木や石の素材が、様々なトーンのグレーでまとめられたカラースキームと合わさり、落ち着いた印...

"farvesat" ロンドンのビクトリア朝風のタウンハウスでは色彩がインテリアのムードを決める要素となっている。それぞれの部屋にはそれぞれの メインカラーがあるが、すべての色がうまくブレンドし、高級ホテルのような雰囲気を生み出している。旅先の思い出の品や引き継いだもの、典...

"hjertemuslinger med chili og yuzu" 軽く酸味の効いたアサリの蒸し物。旬が訪れるアサリの先立つ一品です。 【 材料 / 2人分 】 アサリ　500g キャベツ　100g フレッシュグリーンチリ　1本 ニンニク　1片 バター　大さじ1 柚子果...

"vege-wrap med hummus, kål, spicy agurk og sesam" ベジタリアンでなくても美味しくいただけるフムス入りのラップです。 【 材料 / 4人分 】 フムス ひよこ豆の水煮缶　1缶 ニンニク　1片 クミンシード(空入りしておきます)...

"Slap af i baderummet" 広々としたウェルネスルームとして使われるNiels Strøyer Christophersen氏のバスルームは、この家の他の部屋とうまくブレンドし、一貫性がある。石をそのまま並べた階段、四つの木の板からなるバスタブ、以前壁があ...

"sød kartoffelsuppe med spicy kikærter og kokosmælk" 寒い冬の日に美味しいスープ。豆とサツマイモのハーモニーを楽しみましょう。 *ひよこ豆は前日(6〜8時間)水に浸けて戻しておきます。 【 材料 / 4人分 】 スパイシー...

"Lammecurry med korianderyoghurt og avocadosalat" 自家製のカレーペーストで作るスパイス豊かな一品。ヨーグルトとアボカドサラダでいただきます。ナンのパンを添えても美味しいでしょう。 【 材料 / 4人分 】 カレーペースト カ...

"DANMARKS MÅSKE KLOGESTE HJEM" シェラン島北部の海岸沿いにあるこの一軒家はすべてにおいて徹底している。家には あらゆる最新のテクノロジーが備わっており、照明や暖房、家電といった日常的に使う機能がPCやアプリで操作できる。さらに、室内は柔らかいグ...

"tranebær-granatæble-spritz" 暗くて寒い冬の日にいただく根菜のリゾットはホッとする一品。 【 材料 / グラス6杯 】 クランベリージュース 200cc グラニュー糖 50g クランベリー 50g ざくろ 1個 シャンパン 1瓶 【 作り方 】 ...

"risotto " 暗くて寒い冬の日にいただく根菜のリゾットはホッとする一品。 【 材料 / 4人分 】 リゾット 玉ねぎ 小1個 セルリアック 1／2株 オリーブオイル 大さじ2 パンチェッタ(又は生のベーコン）100g にんにく 大1片 リゾットライス 300g 白ワ...

"julepyntet med papirklip" シンプルでブラックを基調とするのがKasper Thorup氏のクリスマスのテーブルセッティングの特徴だ。テーブルを囲む椅子は本人が最近デザインを手がけたNoelチェア。 Amanda Betz氏は建築、デザインとアート...

"blændende blomsterværk" フォトグラファー兼スタイリストのSigne Bay氏は自らをビジュアル・ストリーテラーと呼ぶ。彼女の カジュアルなスタイルは完全かつ不完全な人生の夢を再現している。彼女の本格的な テーブルセッティングは、クリスマスのデコレー...